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区食药监分局通过严监督、勤检查

      最简单而普通的幸福,都浓缩在“柴米油盐,衣食住行。”短短八个字,其中五个便与“吃”有关。党的报告提出“实施食品安全战略,让人民吃得放心”。那我们吃得安全吗?又是否有人为我们“吃得安全”保驾护航?

      近年来,区食药监分局以创建国家食品安全示范城市为契机,通过严监督、勤检查的工作机制以及明厨亮灶等一系列重点工作的开展,让沙坪坝区的食品药品安全得到进一步提升,为全区人民舌尖上的安全提供保障。

    区食药监分局通过严监督、勤检查

      12331,不知道你是否记得这个号码?每到重要节假日,特别是节日期间涉及“吃”时,你肯定在媒体上见过。这是全国食药监部门的举报电话,当你遇到问题食品药品时可以拨打举报。除了12331,在我们日常生活中,食药监部门的工作人员们也一直在为我们的食品安全保驾护航。

      9月11日,中秋将近,各色品牌的月饼相继上市。月饼是我国传统美食,为确保市民能吃上安全放心月饼,沙坪坝食药监分局的工作人员们一直在进行着月饼的抽检工作。

      “超市、副食品批发市场、糕点店、集贸市场等是我们检查的重点”区食药监分局相关负责人向记者介绍说,进货渠道、索证索票、购销台账和月饼的标签标示是我们重点检查监督的对象。加大对月饼的监督抽验力度,深入生产企业、经营市场开展专项抽验,全区26个食药监分所齐动员对月饼经营单位进行全方位的排查是中秋节前他们的工作常态。“从我们手中、眼中经过,下一步就要上市民的餐桌,我们必须要认真,特别是节日期间更要为市民的食品安全负好责。”

      节假日来临的工作状态仅仅是食药监监管人员工作的浮光一瞥。对于食品药品的监管工作,更多的努力还是在日常坚持的严监督、勤检查的工作态度。

      “药品是否过期、储藏是否合规、是否有违反规定销售含特殊药品复方制剂的行为……”9月,在万和药房沙坪公园店,区食药监分局药品监管科科长彭海涛拿起药房的留存单据进行细致的检查。自8月14日开始,区食药监分局在全区范围内开展食品药品安全风险隐患大排查、大整治、大执法、大督查专项行动,对区内“三品一械”(暨食品、药品、化妆品及医疗器械)的生产、流通、消费、使用各环节进行全面风险隐患排查。

      “别看这些药都是很常见的,但是如果不进行有效的监管,一样会出大问题。”彭海涛说,最直接的就是药品的进货渠道有问题,出售的药不合规、不合法,还有像需要冷藏的储存药品如果没有按规定存放或运输,这类药品的药效不仅会大打折扣,也会危及患者的健康。经过仔细检查,该店的情况基本正常。执法人员提醒药房一定要做好药品销售、进货渠道等相关单据的保存和记录工作。“过两天我们还将对该店进行复查,确保其按要求进行改进。”

      当天的检查是区食药监分局开展的“四大专项行动”的检查内容之一,区食药监分局通过加强组织领导、统筹协调、科学制定方案、开展机制建设、加大食品药品案件处罚力度等五方面工作,以深入推进创建国家食品安全城工作为契机,切实为市民的食品药品安全撑起保护伞。这一项检查工作从8月一直持续到今年底,不间断的检查为食品药品安全提供保障。

      除此以外,今年,沙坪坝区更是在全市率先开展“双随机一公开”联合检查,区食药监分局、区工商分局、区环保局相互协作,对区内相关企业进行随机抽取随机检查,确保检查的公正性。

      由特殊节日的点到日常工作的面,由单个部门的努力到多个部门的协作,为保证区内市民的食品药品安全,区食药监分局通过严监督、勤检查,切实为居民舌尖上的安全保驾护航。据了解,今年以来区食药监分局切实治理食品药品安全突出问题,深入开展各类别、各环节食品药品安全风险隐患大排查大整治大执法大督查专项行动。共完成行政审批8321件,立案查处各类食品药品违法案件534件。全区流通环节抽检完成468件,合格率98.2%;生产环节抽检完成547件,合格率为99%;餐饮环节抽检完成175件,合格率为97.14%。同时,全年未发生食品药品安全事故。

      一份辣子鸡,从生鸡到上桌需要几道工序?是否卫生?是否偷工减料?坐在餐桌上的你,是否放心?孩子在学校食堂的饭菜是否健康?食物的处理过程是否卫生?孩子走进学校食堂,你心里是否患得患失?那如果让你看得见这些餐馆、学校食堂的料理过程,你是否会心安很多。

      在尚宴食府天星桥店,一进大堂,一面方形的广告展示牌让人费解不已,上面不是传统的平面广告,反而是一群厨师在厨房忙活的黑白影像。据了解,该店正是实行“明厨亮灶”工程的餐饮服务单位之一,市民通过观看厨房内的监控画面,就能把厨房环境、卫生设施、食物烹调和备餐过程尽收眼底。“后厨”变得公开透明了,来就餐的食客纷纷竖起大拇指。“这个摄像头就像眼睛盯着一样,我们能看到菜怎么做的,卫不卫生,心里面当然踏实多了。”

      这是沙坪坝区推行的“明厨亮灶”工程的一部分。在每个“明厨亮灶”餐饮单位的厨房,都有一双眼睛盯着,这双眼是在厨房专门安装的摄像头。除此以外,食堂的主体责任、原料采购、厨房加工、食品留样、检测结果、执法监督、安全等级等所有过程都需要全部公开透明。厨房里的一切都展示在大家的面前,让我们不再因看不见食物的处理过程而担心。

      据悉,“明厨亮灶”采用“透明厨房”、“视频厨房”、“网络厨房”和食品安全信息公示栏等方式,公开厨房食品加工过程和相关的食品安全信息,构建一个食品制作明亮的平台,不仅让普通受众参与到食品安全的监督中,也能有效促进食品安全主体落实责任。目前,沙坪坝区495家餐饮单位、225家中小学及托幼机构已经在食堂安装摄像头接受顾客、学生、家长及相关职能部门监督。作为教育文化大区,沙坪坝区有各类学校336所,在校学生365132人,教师7262人,教育人口占总人口的三分之一。下一步,沙坪坝区将在现有“名厨亮灶”工程的基础上,在2018年内完成区内所有中小学(含幼儿园)食堂明厨亮灶工程,让厨房清晰可见,让食物安全放心。

      2017年,沙坪坝区全面启动食品安全示范社区(村)、示范餐饮店、示范学校食堂、示范食品流通企业、示范食品生产企业(含小作坊)等五大示范创建活动,为食品安全树立起标杆和榜样。区食安办严格按标准和程序验收,评选出符合创建标准的社区和企业。同时,区政府将示范评比活动情况纳入国家食品安全示范城市创建工作,通过“立标杆、树榜样、做示范”,以点带面,推动创建工作深入开展,全面完成国家食品安全示范城市创建任务。

      今年以来,沙坪坝区以创建国家食品安全示范城市为契机,从普通百姓到餐饮企业再到食品厂商,以活动宣传、示范创建、食品安全知识普及讲座、媒体报道等形式,开展了一场轰轰烈烈的立体式宣传行动,为不断提高全民的食品安全意识,让每个人都能成为食品安全的监督者而努力。

      “食品安全关乎我们每个人的切身利益,我们要人人关心食品安全,人人维护食品安全。”在歌乐山镇镇广场,镇内党员和志愿者们拿上食品安全宣传单,向每个过往的市民宣传食品安全的重要性,普及食品安全小知识。歌乐山镇镇广场是人口相对集中的区域,全镇大多数的市民基本上都会到这里,在这里进行宣传,能够最大程度的让市民知悉食品安全的相关情况。

      据了解,目前沙坪坝区共制作印发了《致全区食品生产经营者和广大市民的一封信》等一系列宣传资料10余万份,举行了“食品安全我承诺我负责”现场宣传活动、“放心肉菜示范超市”示范创建暨食品安全周启动仪式、现场食品快速检测体验等一系列主题宣传活动。每周组织党员志愿者进社区、进企业、进学校、进机关宣讲党的精神和国家食品安全城市创建相关知识,不断提高全区百姓的食品安全意识。

      下一步,沙坪坝区将在食品安全意识不断深化的基础上,积极推进食品生产经营企业诚信体系建设,建立健全食品企业信用联合惩戒、“黑名单”等制度,利用区里统一信用信息平台,实现监管工作电子化、常态化;以诚信体系建设为基础探索建立企业责任保险制度。积极推进食品安全责任保险试点,探索建立政府、保险机构、企业、消费者多方参与、互动共赢的激励约束机制和风险防控机制,进一步降低食品安全风险,形成社会共治局面。

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